Vi serverar en mix av klassiska och moderna delikatesser, egengjord sill och korv, delikat julskinka, långbakad grissida, gravad & rökt fisk, kryddig blodpudding, eldad pumpa med grönmögelost, saltbakad rödbeta med svartvinbärsvinägrett och brynt smör med mera – allt lagat från grunden med lokala och noga utvalda råvaror.
Vi välkomnar både privatpersoner, organisationer och företag att boka. Du har möjlighet att boka enbart julbordet eller förlänga stunden genom att övernatta hos oss och njuta av vår finfina hotellfrukost.
Förbered dig på en magisk jul där tradition möter nytänkande. Varmt välkommen till en festlig och smakrik julupplevelse hos oss.
20 DEC - kl 18.00
21 DEC - kl 16.00
22 DEC - kl 16.00
24 DEC - kl 14.00 och 18.00
Pris 795kr per person, eller från 1595kr per person inkl övernattning med hotellfrukost.
Plats för sällskap upp till 150 personer!
Brantevikssill
Senapssill
Sherrymatjes
Purjo- & pepparrotssill
Skärgårdssill
Ört- och citrongravad strömming
Enbärsgravad färö-lax
Varmrökt regnbåge
Inkokt abborre
Böcklingsallad med betor, ägg och senapsdressing
Skagenröra med stenbitsrom
Gubbröra med kavring
Äggroyale med varmrökt torsk
Västerbottens-tartlette med löjrom från Bottenviken
Senapsgriljerad julskinka
Terrin på anka från Munka-Ljungby
Varmrökt rådjurskorv
Lufttorkad fläskkarré
Leverpastej
Fänkål- och blodapelsinsallad med rostad mandel
Grönkålssallad med lagrad prästost
Äppelsallad med purjolök, pepparrot och rostade hasselnötter
Sallad på rostade morötter, getfärskost
Saltbakad beta med svartvinbärsvinägrett
Hotellets köttbullar
Hellas julkorv med portvinskokta fikon och kryddpeppar
Långbakad fläsksida med soja, ingefära och lönnsirap
Blodpudding med rökt sidfläsk och lingon
Janssons frestelse
Helbakad rotselleri med rökt smör och hasselnötter
Eldad pumpa med grönmögelost
Sojaglacerad kålrot
Bakad vitkål med lönnsirap
Surkål med äpple
Vinägerkokt steklök
Pressgurka
Saltgurka
Äppelchutney m ingefära
Äppelmos
Rårörda lingon
Picklad skogssvamp
Inlagda rödbetor
Pickles
Picklad jordärtsskocka
Västerviksenap
Skeppsholmssenap
Saffransostkaka med rostad mandel
Rispannacotta med apelsin
Crema catalana
Mjukpepparkaka med lingon och saltkola
Chokladpraliner
Vaniljefudge
Chokladbräck
Svenska hantverksostar med marmelad och knäcke
För bordsbokning av större sällskap maila restaurang@lofsdalensfjallhotell.se
